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第一道美食:泰式辣炒雞
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陳年老菜脯是由白蘿蔔採收經過清洗,再經過6周反覆地醃、壓、翻、曬後,將其儲存於陶甕中,往後每一年都予以翻動,經過20年以上的時間,方能製成真正的陳年老菜脯,所以,其製程實為繁瑣!
經過10年以上醃漬的老菜脯,顏色都會由原本的白→黃褐→深褐色→黑,而且烹煮過後的老菜脯顏色仍然是黑色的,年份越久會越黑,20年以上的甚至出現油份。年份不到10年的如果未煮前呈現黑色的,有可能在烹煮過 後的菜脯所展現顏色會是黃褐色或深褐色。然而,有些商人甚至以糖黑或醬油來假以顏色,然而其效果不非但不彰,反而有害身體健康,所以,市面上又些1斤售價 幾百元的陳年老菜脯極有可能是做假的,千萬別貪小便宜害了自己的健康喔!
來自傳統在做老菜脯的農家,做老菜脯已有50年以上的歷史了,是家族事業,歡迎大家選購,保證純天然、不加任何化學物質,每一條老菜脯一定都是20年以上才會賣的。
林奕利,一位懷抱夢想想築夢踏實的年輕創業家,在大學畢業後即開始了創業生涯,不但因創新研發了咖啡香腸、橙香咖啡…等商品而獲得經濟部新創事業獎,更因努力不懈的想將台灣美食推廣到世界去,並獲邀參加APEC會議及聯合國全球婦女高峰會(GSW)而廣受好評,不但在事業上精益求精,更不忘幫助家鄉農民們將低廉的農產品創造更高的附加價值,也提高弱勢族群的生活品質。
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餐券介紹
●憑本券可於全台小蒙牛麻辣養生鍋用餐。(本賣場含8張餐券)
●平假日晚餐皆可使用,特殊節日亦可使用。