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陳年老菜脯是由白蘿蔔採收經過清洗，再經過6周反覆地醃、壓、翻、曬後，將其儲存於陶甕中，往後每一年都予以翻動，經過20年以上的時間，方能製成真正的陳年老菜脯，所以，其製程實為繁瑣！
經過10年以上醃漬的老菜脯，顏色都會由原本的白→黃褐→深褐色→黑，而且烹煮過後的老菜脯顏色仍然是黑色的，年份越久會越黑，20年以上的甚至出現油份。年份不到10年的如果未煮前呈現黑色的，有可能在烹煮過 後的菜脯所展現顏色會是黃褐色或深褐色。然而，有些商人甚至以糖黑或醬油來假以顏色，然而其效果不非但不彰，反而有害身體健康，所以，市面上又些1斤售價 幾百元的陳年老菜脯極有可能是做假的，千萬別貪小便宜害了自己的健康喔！
來自傳統在做老菜脯的農家，做老菜脯已有50年以上的歷史了，是家族事業，歡迎大家選購，保證純天然、不加任何化學物質，每一條老菜脯一定都是20年以上才會賣的。
林奕利，一位懷抱夢想想築夢踏實的年輕創業家，在大學畢業後即開始了創業生涯，不但因創新研發了咖啡香腸、橙香咖啡…等商品而獲得經濟部新創事業獎，更因努力不懈的想將台灣美食推廣到世界去，並獲邀參加APEC會議及聯合國全球婦女高峰會(GSW)而廣受好評，不但在事業上精益求精，更不忘幫助家鄉農民們將低廉的農產品創造更高的附加價值，也提高弱勢族群的生活品質。
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